Préparation15min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes. Ensuite, pelez-les et retirez les pépins. Coupez-les ensuite en petits dés.
2Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Placez chaque jaune dans une moitié de coquille d'œuf. Fouettez légèrement les blancs avec la crème fraîche à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez ce mélange avec du sel, du poivre, une pincée de cumin et de la coriandre ciselée.
3Répartissez la préparation dans quatre ramequins préalablement beurrés. Déposez délicatement un jaune d'œuf au centre de chaque ramequin. Entourez ensuite chaque jaune des dés de tomates.
4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
5Placez les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau chaude (bain-marie) et enfournez-les pendant 7 minutes.
6Servez immédiatement les œufs cocotte dans les ramequins, accompagnés de gressins.
