Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Cela permettra d'assurer une cuisson uniforme de vos œufs cocotte.
2Prenez 4 ramequins ou mini-cocottes allant au four et beurrez-les généreusement. Cette étape empêchera vos œufs de coller et facilitera le démoulage.
3Versez ensuite une couche de crème fraîche liquide dans chaque ramequin. La quantité de crème dépend de vos préférences, mais elle doit être suffisante pour enrober le fond du ramequin.
4Ajoutez ensuite quelques morceaux de tomates confites dans chaque ramequin. Vous pouvez les couper en petits morceaux pour une meilleure répartition.
5Parsemez ensuite chaque ramequin de gruyère râpé. La quantité de fromage dépend également de vos goûts, mais une couche généreuse apportera une saveur riche et un gratin croustillant.
6Cassez un œuf dans chaque ramequin. Veillez à ce que le jaune d'œuf reste intact.
7Assaisonnez chaque œuf cocotte avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
8Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez ensuite le plat d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Cette technique de cuisson au bain-marie permettra une cuisson douce et homogène des œufs.
9Enfournez le plat pendant 10 à 15 minutes, en fonction de la cuisson désirée. Pour un jaune d'œuf coulant, optez pour une cuisson de 10 minutes. Pour un jaune plus ferme, prolongez la cuisson à 15 minutes.
10Une fois la cuisson terminée, sortez les œufs cocotte du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster. Accompagnez-les de mouillettes de pain grillé pour un repas complet et savoureux.
