Œufs cocotte aux tomates et mozzarella

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

2Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les reposer 5 minutes pour qu'elles perdent un peu de leur eau.

3Pendant ce temps, égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés. Ciselez finement les feuilles de basilic.

4Dans un bol, mélangez les tomates, la mozzarella, le basilic et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

5Graissez 4 ramequins ou bols individuels avec de l'huile d'olive. Répartissez le mélange de tomates dans les ramequins.

6Cassez délicatement deux œufs dans chaque ramequin. Saupoudrez de parmesan râpé.

7Enfournez les ramequins pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et les jaunes encore légèrement coulants.

8Pendant ce temps, faites griller des tranches de pain.

9Servez les œufs cocotte bien chauds, accompagnés du pain grillé.

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