Œufs cocottes à la crème et à la muscade

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C.

2Beurrer généreusement quatre ramequins individuels adaptés à la cuisson au four.

3Casser les œufs dans un bol et les fouetter énergiquement avec la crème fraîche. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de muscade râpée.

4Répartir le mélange d'œufs et de crème dans les ramequins beurrés.

5Déposer les ramequins dans un plat à four plus grand. Remplir ce plat d'eau bouillante à mi-hauteur des ramequins. L'eau permettra une cuisson douce et homogène des œufs.

6Enfourner le plat avec les ramequins pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps en fonction de la consistance désirée : plus ferme pour des œufs plus cuits, plus souple pour des œufs coulants.

7Une fois cuits, sortir les ramequins du four et les laisser reposer quelques minutes avant de déguster. Vous pouvez les accompagner de mouillettes de pain grillé ou d'une salade verte.

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