Œufs cocottes au saumon et curry

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Découpez le saumon en fines lamelles. Assaisonnez-le avec du sel et une pincée de curry. Faites-le cuire à la vapeur pendant 2 minutes.

3Beurrez quatre ramequins. Salez légèrement le fond de chaque ramequin. Cassez un œuf dans chaque ramequin et ajoutez les lamelles de saumon.

4Placez les ramequins dans un plat creux rempli d'eau chaude à mi-hauteur. Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 6 minutes. Le jaune d'œuf ne doit pas durcir.

5Une fois la cuisson terminée, retirez les ramequins du bain-marie. Saupoudrez chaque œuf d'un peu de curry et parsemez de ciboulette finement ciselée.

6Servez immédiatement vos œufs cocotte chauds.

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