Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Une fois l'ébullition atteinte, plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
2Pendant que les œufs cuisent, préparez un bol d'eau froide. Lorsque les 10 minutes sont écoulées, sortez les œufs de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les écaler délicatement.
3Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le persil préalablement lavé, séché et finement ciselé. Ajoutez ensuite la moutarde, une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
4Une fois les œufs écalés, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez les moitiés d'œufs sur une assiette et nappez-les généreusement de la sauce au yaourt et au persil.
5Votre plat est prêt ! Vous pouvez le déguster tel quel ou l'accompagner d'une salade verte ou de tranches de pain grillé.
