Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les œufs délicatement dans une casserole d'eau froide.
2Portez l'eau à ébullition et laissez cuire les œufs pendant 10 minutes.
3Après 10 minutes, retirez la casserole du feu et rafraîchissez les œufs en les plongeant dans un saladier d'eau glacée pendant 5 minutes. Cela permettra de les écaler plus facilement.
4Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
5Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez les pommes de terre.
6Laissez cuire à feu moyen pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à se défaire.
75 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, faites chauffer le lait dans une casserole avec une pincée de muscade moulue.
8Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et placez-les dans un saladier.
9Écrasez les pommes de terre grossièrement à la fourchette.
10Versez progressivement le lait chaud sur la purée en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
11Incorporez le beurre à la purée et mélangez bien.
12Écalez les œufs soigneusement.
13Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
14Hachez les blancs d'œufs finement avec un couteau.
15Répartissez la purée de pommes de terre dans les assiettes.
16Parsemez chaque assiette de purée avec les jaunes d'œufs hachés.
17Servez chaud et dégustez !
