Œufs écossais

Étapes de réalisation

1Commencez par diviser la viande hachée en deux portions égales. Façonnez ensuite chaque portion en forme de disque épais et régulier, directement sur vos deux assiettes de service.

2Au centre de chaque disque de viande, créez une légère cavité à l'aide de votre pouce ou d'une cuillère. Veillez à ne pas percer le fond du steak.

3Déposez délicatement un jaune d'œuf frais au centre de chaque cavité.

4Vos steaks sont prêts à être cuits selon la méthode de votre choix : à la poêle, au barbecue, au four, etc. Assurez-vous de les cuire à point pour que le jaune d'œuf reste coulant.

5Une fois cuits, servez immédiatement vos steaks accompagnés de ketchup, de Tabasco, de votre sauce préférée ou tout simplement nature.

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