Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 220°C pour qu'il soit bien chaud et prêt à cuire vos œufs en cocotte.
2Pendant que le four chauffe, laver soigneusement les feuilles d'épinards pour enlever toute trace de terre ou de saleté.
3Ciseler finement les feuilles d'épinards à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine si vous préférez.
4Mélanger les épinards ciselés avec 4 cuillères à soupe de crème épaisse Bridélice. Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
5Répartir la préparation d'épinards et de crème dans 4 ramequins individuels.
6Casser un œuf dans chaque ramequin. Vous pouvez creuser légèrement la préparation à l'aide d'une cuillère à café pour que l'œuf trouve sa place et ne déborde pas.
7Placer les ramequins dans un plat allant au four. Verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
8Faire cuire au bain-marie pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits à votre goût. Le jaune doit rester coulant.
9Retirer les ramequins du four et servir immédiatement les œufs en cocotte accompagnés de mouillettes de pain complet.
