Préparation10min
Cuisson13min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la sauce. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché pendant 2 minutes. Ensuite, versez le coulis de tomate et laissez mijoter pendant 3 minutes. Incorporez la crème et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2Préparez les ramequins. Répartissez la sauce tomate dans quatre ramequins préalablement huilés. Cassez un œuf dans chaque ramequin.
3Cuisson au bain-marie. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8). Placez les ramequins dans un plat à four et versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour 8 minutes.
4Pendant la cuisson des œufs, préparez la garniture. Faites griller les tranches de coppa dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant 30 secondes de chaque côté. Coupez le parmesan en copeaux.
5Dressage. Une fois les œufs cuits, répartissez la coppa et le parmesan dans les ramequins. Parsemez de feuilles de basilic frais et servez immédiatement.
