Préparation10min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par remplir une casserole d'eau froide et placez-y délicatement les œufs.
2Portez l'eau à ébullition, puis coupez le feu et couvrez la casserole.
3Laissez les œufs pocher pendant 3 minutes exactement, le temps que le blanc se solidifie tout en gardant le jaune coulant.
4Pendant ce temps, faites tiédir la crème fraîche dans une petite casserole à feu doux, ou bien au micro-ondes.
5Assaisonnez-la de sel et de poivre à votre convenance.
6Ciselez finement la ciboulette et réservez-la.
7Lorsque les œufs sont pochés, sortez-les délicatement de l'eau à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
8Rincez ensuite quatre tasses ou ramequins à l'eau chaude et essuyez-les soigneusement.
9Cassez un œuf poché dans chaque tasse, puis répartissez la crème tiédie par-dessus.
10Parsemez généreusement de ciboulette ciselée.
