Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez délicatement vos œufs dans une casserole d'eau froide. Portez l'eau à ébullition puis laissez cuire 20 à 25 minutes. Astuce : Pour que vos œufs soient faciles à écaler, ajoutez une cuillère à café de vinaigre dans l'eau.
2Une fois cuits, passez les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez les blancs.
3Dans un bol, écrasez les jaunes d'œufs à la fourchette. Ajoutez l'emmental râpé et la mayonnaise. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
4Disposez les demi-blancs d'œufs sur une assiette. Garnissez chaque moitié avec la préparation crémeuse aux jaunes d'œufs et au fromage. Option : Pour une présentation raffinée, utilisez une poche à douille. Sinon, répartissez la garniture à la cuillère.
5quelques brins de ciboulette, des œufs de poisson, des tomates cerises coupées en dés ou un filet de mayonnaise. Laissez parler votre créativité !
6Vos œufs mimosa sont prêts à être servis en entrée, accompagnés d'une salade verte pour un repas léger et délicieux.
