Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par l'eau des pâtes. Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût des pâtes.
2Plongez les spaghettis. Versez les spaghettis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire selon vos préférences, environ 8 à 10 minutes pour une texture al dente. N'oubliez pas de mélanger de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
3Pendant la cuisson des pâtes, occupez-vous de la sauce. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4Ajoutez l'ail. Hachez finement l'ail et incorporez-le aux lardons dans la poêle. Faites revenir pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré.
5Préparez la liaison. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6Incorporez la liaison. Versez la préparation crémeuse dans la poêle avec les lardons et l'ail. Remuez délicatement pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une sauce onctueuse.
7Mélangez les pâtes et la sauce. Égouttez les spaghettis en conservant un peu d'eau de cuisson. Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce aux lardons et à l'ail. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce et obtenir un plat homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour ajuster la consistance de la sauce.
8Servez chaud, avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. N'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé pour une touche finale.
