Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes.
2Une fois cuits, récupérez les œufs à l'aide d'une cuillère et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage.
3Tapotez légèrement les œufs sur une surface dure pour fissurer la coquille. Ensuite, utilisez vos doigts pour retirer délicatement la coquille en partant du côté le plus large de l'œuf.
4Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes à l'aide d'une petite cuillère et placez-les dans un bol.
5Ajoutez la mayonnaise aux jaunes d'œufs et écrasez-les à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Salez et poivrez à votre convenance.
6Remplissez les blancs d'œufs avec la préparation de jaunes et de mayonnaise. Vous pouvez utiliser une cuillère à café pour cela.
7Saupoudrez les œufs mimosa de persil haché et dégustez-les bien frais.
