feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Œufs mimosa à la parisienne

Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Avec un perce-œuf, délicatement, créez un petit trou à l'extrémité arrondie de vos œufs.

2Plongez vos œufs dans une casserole remplie d'eau bouillante et laissez-les cuire 9 minutes.

3Rafraîchissez vos œufs en les passant sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

4Une fois refroidis, écalez soigneusement vos œufs et coupez-les délicatement en deux.

5Enroulez chaque moitié d'œuf d'une tranche de poitrine fumée et maintenez le tout avec un pique en bois.

6Dans une poêle, faites chauffer l'huile neutre à feu vif.

7Lorsque l'huile est bien chaude, déposez vos moitiés d'œufs lardés dans la poêle et saisissez-les 1 minute de chaque côté.

8Retirez les œufs de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.

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