Œufs mimosa au surimi

Étapes de réalisation

1Cuire les œufs durs, les écaler et les couper en deux dans le sens de la largeur. Réserver les jaunes et les blancs séparément.

2Dans un mixeur, mettre les jaunes d'œufs et les bâtonnets de surimi. Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.

3Verser le contenu du mixeur dans un bol et ajouter la mayonnaise. Mélanger soigneusement pour obtenir une texture crémeuse.

4Avec une cuillère, remplir les blancs d'œufs avec la préparation à base de jaunes d'œufs, de surimi et de mayonnaise.

5Placer les œufs farcis au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent. Servir frais en entrée ou en apéritif.

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