Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les œufs délicatement dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes.
2Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde. Versez l'huile petit à petit en fouettant énergiquement pour monter la mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3Une fois les œufs cuits, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l'écaillage.
4Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.
5Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un hachoir pour obtenir des morceaux réguliers.
6Mélangez la mayonnaise avec le thon et les jaunes d'œufs émiettés. Assaisonnez à votre goût si nécessaire.
7Vous pouvez les passer au four ou au grille-pain jusqu'à obtenir une légère coloration dorée.
8Étalez la préparation à base de mayonnaise sur les tranches de pain grillées. Répartissez les morceaux de blancs d'œufs hachés et saupoudrez de paprika pour une touche de couleur et de saveur.
