Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire vos œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
2Une fois cuits, plongez les œufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l'écaillage. Laissez-les refroidir complètement. Ensuite, écalez délicatement les œufs en retirant la coquille.
3Coupez les œufs en deux et prélevez délicatement les jaunes à l'aide d'une cuillère à café. Déposez les jaunes dans un bol.
4À l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes d'œufs et mélangez-les avec la mayonnaise jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Divisez le mélange en trois parts égales. Dans la première part, ajoutez deux ou trois pincées de cumin. Dans la deuxième, incorporez du curry en poudre. Enfin, dans la troisième part, mélangez du paprika doux.
6Prenez les demi-œufs évidés et répartissez les mélanges aux différentes saveurs. Vous devez obtenir 4 demi-œufs par saveur.
7Disposez les œufs mimosa sur un plat de service et dégustez-les bien frais.
