Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les œufs délicatement dans une casserole d'eau froide.
2Portez l'eau à ébullition et laissez cuire 10 minutes pile.
3Égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
4Écalez délicatement les œufs en les tapotant légèrement puis en les roulant sous vos mains.
5Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur.
6Prélevez délicatement les jaunes d'œufs et placez-les dans un mixeur.
7Ajoutez la crème fraîche épaisse, le thon égoutté, le jus de citron, le sel et le poivre.
8Mixez le tout jusqu'à obtenir une farce homogène et onctueuse.
9À l'aide d'une cuillère à café, garnissez généreusement chaque moitié d'œuf avec la farce.
10N'hésitez pas à lisser la surface pour un rendu esthétique.
11Placez les œufs mimosa au frais pendant au moins 30 minutes pour que la farce se raffermisse.
12Servez-les bien frais, accompagnés de salade verte ou de pain grillé.
