Préparation5min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par effeuiller le persil. Vous pouvez retirer les tiges et ne garder que les feuilles fraîches.
2Dans une casserole, versez la crème. Placez la casserole sur feu moyen et laissez chauffer pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps.
3Munissez-vous de 4 ramequins. Répartissez la crème chaude dans les ramequins de manière égale.
4Cassez un œuf dans chaque ramequin, au-dessus de la crème. Faites attention à ne pas casser les jaunes d'œufs.
5Assaisonnez chaque ramequin avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Remplissez une plaque à four d'eau, sur une hauteur d'environ 2 cm. Déposez délicatement les ramequins remplis dans la plaque.
7Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la plaque avec les ramequins et laissez cuire au bain-marie pendant 12 à 15 minutes. Le blanc des œufs doit être pris, mais le jaune doit rester coulant.
8Une fois la cuisson terminée, sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
9Pour la touche finale, déposez quelques œufs de saumon sur chaque œuf cocotte. Décorez également avec quelques feuilles de persil frais.
