Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découvrez l'incontournable œuf poché au vin rouge et lardons !
2Commencez par préparer les échalotes : épluchez-les délicatement et taillez-les en petits morceaux.
3Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4Ajoutez ensuite les échalotes et laissez-les dorer à leur tour. Saupoudrez ensuite de farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
5Versez ensuite le vin rouge, ajoutez le thym, le laurier, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
6Cassez ensuite les œufs un à un dans la sauce et laissez-les cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc soit coagulé mais que le jaune reste coulant.
7Pendant ce temps, faites griller des tranches de pain. Disposez une tranche de pain sur chaque assiette.
8Enfin, ajoutez le beurre dans la sauce au vin et mélangez bien. Nappez délicatement les œufs pochés de cette sauce. Parsemez de persil ciselé et savourez ce délicieux plat!
