Œufs pochés au yaourt à l'ail et au paprika

Étapes de réalisation

1épluchez et pressez l'ail. Mélangez-le ensuite avec le yaourt, du sel et du poivre. Réservez au frais.

2faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le paprika, mélangez bien et gardez le beurre au chaud.

3portez de l'eau salée à frémissements dans une casserole. Ajoutez un peu de vinaigre et mélangez. Cassez délicatement un œuf dans une tasse à café. D'une main, faites tourbillonner l'eau avec une cuillère, et de l'autre, versez doucement l'œuf au centre du tourbillon. Laissez cuire 3 minutes environ en le retournant à mi-cuisson.

4une fois cuit, plongez l'œuf dans de l'eau glacée pendant 30 secondes. Égouttez et réservez. Répétez l'opération pour chaque œuf.

5dans 4 petits bols, répartissez la sauce au yaourt. Ajoutez délicatement 2 œufs pochés dans chaque bol. Nappez de beurre au paprika, décorez de feuilles de persil frais, salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement et savourez!

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