Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau et ajoutez un trait de vinaigre. Amenez l'eau à pleine ébullition.
2Cassez délicatement un œuf dans un petit récipient. A l'aide d'une cuillère, faites tourbillonner l'eau frémissante pour créer un petit vortex. Déposez délicatement l'œuf au centre du tourbillon et laissez-le cuire 3 minutes à petits bouillons. Répétez l'opération pour les 3 autres œufs.
3Une fois cuits, retirez les œufs à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un torchon propre pour les égoutter.
4Versez les yaourts dans un bol et fouettez-les énergiquement jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez le paprika et mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
6Disposez 2 œufs pochés sur chaque assiette. Nappez-les de yaourt crémeux et arrosez de la sauce au paprika. Servez immédiatement et savourez cette recette simple et délicieuse.
