Préparation10min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez les oignons en fines tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
2Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites-les revenir en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et translucides, environ 5 minutes.
3Ajoutez du sel et du poivre aux oignons et mélangez bien.
4Découpez les tomates en petits dés et ajoutez-les aux oignons. Ajoutez un peu de sel et de poivre aux tomates et mélangez bien le tout.
5Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
6Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec une fourchette.
7Au bout de 5 à 7 minutes, découvrez la poêle et faites des petites crevasses dans le mélange tomates et oignons à l'aide d'une cuillère.
8Versez délicatement les œufs dans les crevasses. Le blanc des œufs doit cuire un peu et rester tendre.
9Laissez cuire les œufs pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais le jaune encore coulant.
10Servez immédiatement et mélangez le jaune d'œuf aux autres ingrédients au moment de déguster.
