Préparation5min
Cuisson4min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un saladier et cassez-y délicatement vos œufs. Ajoutez une touche de vinaigre à chaque œuf (un ramequin individuel avec un peu de vinaigre par œuf est également possible). Laissez reposer 3 minutes. Cette étape permettra aux œufs de parfaitement se maintenir à la cuisson, sans se disperser dans l'eau bouillante.
2Remplissez une casserole d'eau et portez-la presque à ébullition. L'eau doit frémir, mais sans bouillir à gros bouillons.
3Créez un tourbillon dans l'eau en la fouettant énergiquement. Plongez ensuite délicatement chaque œuf dans le tourbillon.
4Laissez cuire vos œufs pendant 3 à 4 minutes.
5Récupérez délicatement les œufs à l'aide d'une écumoire et laissez-les s'égoutter.
6Pour une présentation élégante, servez vos œufs sur un toast à l'avocat ou une belle salade agrémentée de copeaux de parmesan.
