feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Œufs pochés sur lard-bacon

Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Préchauffez la poêle à feu moyen.

2Émincez finement le demi-oignon.

3Coupez les tranches de bacon et de lard en deux.

4Nappez chaque tranche de pain de crème fraîche (une bonne cuillère à soupe par tranche).

5Faites revenir l'oignon émincé et le lard dans la poêle chaude.

6Une fois cuits, disposez le lard et l'oignon sur chaque tranche de pain. Réservez au chaud.

7Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée avec du vinaigre.

8Baissez le feu.

9Cassez un œuf dans une louche et plongez-le délicatement dans l'eau bouillante.

10Répétez l'opération pour les autres œufs.

11Laissez cuire 3 minutes environ (les jaunes doivent être recouverts d'une fine pellicule de blanc).

12Sortez les œufs de l'eau avec une écumoire.

13Pendant que les œufs pochés cuisent, faites cuire le bacon dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

14Sur chaque tranche de pain garnie de lard et d'oignon, déposez une tranche de bacon, puis un œuf poché.

15Salez et poivrez légèrement.

16Dégustez vos croque-madames bien chauds !

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