Omelette à la menthe et à la feta

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les feuilles de menthe à l'eau claire. Séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Ciselez finement la menthe à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

2Cassez les œufs dans un bol et battez-les énergiquement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.

3Incorporez la menthe ciselée, la feta préalablement émiettée et une pincée de poivre noir fraîchement moulu au mélange d'œufs. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule pour répartir uniformément les ingrédients.

4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, versez le mélange d'œufs dans la poêle.

5Laissez cuire l'omelette à couvert pendant environ 5 à 10 minutes, selon votre préférence pour une omelette plus ou moins moelleuse.

6Une fois cuite, servez l'omelette chaude avec un accompagnement de votre choix, comme une salade verte ou des tomates fraîches.

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