Omelette à la tomate, mortadelle et basilic

Étapes de réalisation

1Commencez par casser un œuf dans un bol et battez-le légèrement à la fourchette comme si vous prépariez une omelette.

2Pendant ce temps, lavez soigneusement la tomate et coupez-la en petits dés. Vous pouvez retirer les pépins si vous le souhaitez.

3Découpez ensuite la mortadelle en fines lamelles.

4Mélangez délicatement l'œuf battu avec les dés de tomate et les lamelles de mortadelle.

5Ajoutez une pincée de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic ciselées pour une touche de fraîcheur.

6Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

7Faites chauffer une petite poêle légèrement huilée à feu moyen.

8Versez le mélange d'œufs, de tomate et de mortadelle dans la poêle et remuez constamment à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences : plus vous laisserez cuire, plus les œufs seront fermes.

9Servez vos œufs brouillés accompagnés d'une salade verte fraîche et croquante. Bon appétit !

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