Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement l'oseille à l'eau claire. Ensuite, hachez-la finement et réservez-la dans un bol.
2Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le lait, le sel et le poivre. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez-y l'oseille hachée et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.
4Versez délicatement le mélange d'œufs sur l'oseille cuite dans la poêle. Laissez cuire quelques instants, puis remuez doucement pour répartir l'oseille dans l'omelette.
5Baissez le feu et laissez cuire l'omelette selon votre préférence. Si vous la souhaitez baveuse, arrêtez la cuisson lorsque le dessus est encore légèrement liquide. Pour une omelette plus ferme, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit figé.
6Une fois cuite, pliez l'omelette en deux ou en quatre et servez-la immédiatement. Accompagnez-la d'une salade verte ou de quelques tranches de pain grillé pour un repas complet et savoureux.
