Préparation10min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les énergiquement. Imaginez que vous jouez de la batterie sur votre saladier ! Continuez jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.
2Ajoutez le brocciu écrasé grossièrement aux œufs battus. Ne vous inquiétez pas si le brocciu reste un peu granuleux, cela apportera de la texture à votre omelette.
3Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. N'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement à votre convenance.
4Hachez finement la menthe fraîche et incorporez-la au mélange œufs-brocciu. La menthe apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à votre omelette.
5Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. L'huile doit être bien chaude avant d'y verser l'appareil à omelette.
6Versez le mélange œufs-brocciu dans la poêle chaude. Répartissez-le uniformément sur toute la surface.
7Laissez cuire l'omelette à feu moyen. Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à la pencher légèrement pour vérifier si les bords commencent à dorer.
8Une fois que les bords sont dorés et le centre encore légèrement baveux, pliez l'omelette en deux. Vous pouvez la faire glisser sur une assiette ou la plier directement dans la poêle à l'aide d'une spatule.
9Servez immédiatement l'omelette au brocciu encore chaude. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
