Préparation10min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement la menthe et ciselez-la finement.
2Émiettez le brocciu en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
3Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.
4Incorporez le brocciu émietté et la menthe ciselée au mélange d'œufs en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
5Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
6Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile d'olive et répartissez-le uniformément sur le fond de la poêle.
7Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier.
8Si vous souhaitez une omelette baveuse, arrêtez la cuisson lorsque le dessus est encore légèrement liquide. Pour une omelette plus cuite, retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant quelques minutes supplémentaires.
9Servez l'omelette chaude dès sa sortie de la poêle. Accompagnez-la d'une salade verte ou d'une garniture de votre choix, comme des tomates cerises, des champignons sautés ou du fromage râpé.
