Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs et battez-les énergiquement jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
2Lavez soigneusement le poivron et coupez-le en rondelles régulières. Retirez délicatement les pépins à l'aide d'un couteau.
3Faites fondre une noisette de margarine dans une poêle antiadhésive. Déposez délicatement les rondelles de poivron dans la poêle et laissez-les cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans les faire dorer.
4Lorsqu'elles sont légèrement tendres, versez les œufs battus sur les rondelles de poivron. Ajoutez la ciboulette ciselée, en réservant 2 cuillères à café pour la décoration finale.
5Mélangez délicatement les œufs avec une spatule en bois pour obtenir une texture brouillée. En cours de cuisson, incorporez les tranches de chorizo coupées en petits morceaux.
6Lorsque les œufs sont cuits à votre convenance, retournez délicatement la préparation sur une assiette. Parsemez le dessus du reste de ciboulette et des morceaux de chorizo.
7Servez immédiatement, accompagné d'une petite salade verte pour un repas savoureux et équilibré.
