Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre. Ensuite, plongez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et ciselez finement votre oignon.
3Retirez la peau de votre chorizo et coupez-la en petits dés.
4Lavez votre poivron, coupez-le en deux et retirez le pédoncule ainsi que les côtes blanches. Détaillez ensuite la chair du poivron en dés.
5Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et le poivron à feu vif pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
6Ajoutez les pommes de terre cuites et égouttées, ainsi que le chorizo, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
7Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs en omelette. Salez et poivrez selon votre goût.
8Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et versez-y le mélange d'œufs. Mélangez bien et laissez cuire à couvert.
9A mi-cuisson, retournez la tortilla à l'aide d'une grande assiette. Laissez cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que les œufs soient pris.
10Servez votre délicieuse tortilla chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une sauce au choix.
