Omelette au comté

Étapes de réalisation

1Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette avec deux cuillères à soupe d'eau. Incorporez ensuite la moutarde, une pincée de sel et un peu de poivre.

2Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez ensuite un filet de ce beurre fondu dans le mélange d'œufs tout en fouettant énergiquement.

3Remettez la poêle sur le feu et versez-y le mélange d'œufs. Baissez le feu à doux et laissez cuire l'omelette. Tout en la faisant cuire, utilisez une spatule pour ramener les bords de l'omelette vers le centre de manière à former un rouleau.

4Parsemez l'omelette de fromage râpé et laissez fondre légèrement sans mélanger.

5Une fois que l'omelette est prise, roulez-la délicatement à l'aide de la spatule et servez-la immédiatement.

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