Quiche aux endives et au comté

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Préparer les endives : retirer la base puis les couper en rondelles. Faire revenir les rondelles d'endives dans une poêle avec du beurre à feu moyen pendant environ 15 minutes.

3Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre.

4Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Battre le tout à la fourchette.

5Râper les ¾ du comté et l'incorporer au mélange d’œufs et de crème. Ajouter ensuite les endives revenues au beurre et mélanger délicatement.

6Verser la préparation sur le fond de tarte.

7Couper le reste du comté en fines tranches et les répartir sur la surface de la quiche.

8Enfourner pendant 30 minutes.

9Servir la quiche accompagnée d'une salade d'endives et de mâche à l'échalote (facultatif).

Commentaires

Recettes similaires

•  Tourte aux endives

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min

•  Tarte aux endives et aux crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Tarte aux endives, camembert et poire

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Quiche aux endives et saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 35min