Omelette au crabe

Étapes de réalisation

1Commencez par bien trier le crabe afin de retirer tous les petits morceaux de cartilage.

2Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle et faites revenir le crabe émietté pendant 2-3 minutes avec la ciboulette ciselée.

3Battez les œufs dans un bol, salez et poivrez à votre convenance.

4Versez les œufs battus sur le crabe dans la poêle et parsemez le dessus de gruyère râpé.

5Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la première face soit cuite et légèrement dorée.

6Si vous souhaitez retourner l'omelette, placez une assiette de la même dimension que la poêle sur l'omelette. Retournez la poêle d'un coup sec pour que l'omelette se dépose sur l'assiette.

7Faites glisser l'omelette de nouveau dans la poêle, côté non cuit, et laissez cuire encore 2 minutes.

8Si vous utilisez une poêle antiadhésive ou si vous avez bien huilé la poêle, l'omelette devrait se retourner sans problème.

9Servez l'omelette chaude et savourez ! Bon appétit !

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