Quiche au crabe

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Déroulez délicatement la pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3Répartissez ensuite les miettes de crabe de manière uniforme sur toute la surface de la pâte.

4Préparez l'appareil à quiche en mélangeant les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre, l'échalote finement hachée, le persil finement ciselé, la ciboulette hachée, le gruyère râpé et une pointe de muscade. Remuez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.

5Versez l'appareil à quiche sur la pâte recouverte de crabe.

6Enfournez la quiche pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le centre soit pris.

7Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !

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