Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger délicatement l'œuf et la crème dans un saladier. Tamisez ensuite la farine au-dessus du mélange et incorporez-la progressivement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
2Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez à nouveau pour l'incorporer uniformément à la préparation. Assaisonnez ensuite généreusement le mélange avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3Enfin, incorporez le crabe délicatement à la préparation pour éviter de l'émietter. Répartissez ensuite le mélange de manière homogène dans quatre petits ramequins individuels.
4Placez les ramequins remplis au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant deux minutes. Laissez ensuite reposer deux minutes avant de poursuivre la cuisson.
5Faites cuire à nouveau les ramequins au micro-ondes à puissance maximale pendant trois minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez les ramequins tiédir quelques instants avant de les démouler délicatement.
6Servez les gratins de crabe tièdes, accompagnés d'une sauce crémeuse à base de crème fraîche, de moutarde et d'une pincée de piment de cayenne pour une touche épicée.
