Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer et ciseler finement la ciboulette. Prélevez ensuite 6 fines rondelles de fromage de chèvre, et émiettez le reste.
2Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs entiers à l'aide d'une fourchette. Incorporez ensuite le fromage émietté, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre, en mélangeant délicatement.
3Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une noix de beurre. Une fois le beurre fondu, versez la préparation aux œufs dans la poêle.
4Laissez cuire l'omelette pendant environ 8 à 10 minutes. Pendant la cuisson, ramenez délicatement les bords de l'omelette vers le centre à l'aide d'une spatule, afin de former une omelette bien dorée et moelleuse.
5Une fois l'omelette cuite, faites-la glisser délicatement sur un plat de service. Disposez les rondelles de fromage de chèvre réservées sur le dessus de l'omelette, et servez aussitôt, avec une salade verte par exemple.
