Préparation5min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez deux œufs frais dans votre réfrigérateur et cassez-les délicatement dans un saladier.
2Munissez-vous d'une fourchette et fouettez les œufs avec énergie jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
3Ouvrez votre paquet de gruyère râpé et ajoutez-en une généreuse poignée aux œufs battus. Mélangez soigneusement pour bien l'incorporer.
4Épluchez une gousse d'ail et écrasez-la à l'aide d'un presse-ail. Incorporez-la ensuite au mélange œufs-gruyère.
5Versez un filet de crème liquide, juste assez pour donner un peu d'onctuosité à l'ensemble, sans pour autant noyer le goût des autres ingrédients.
6Saupoudrez une pincée de paprika doux pour ajouter une note légèrement fumée à votre omelette.
7Assaisonnez le mélange à votre convenance avec du sel et du poivre fraîchement moulu. N'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement.
8Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
9Une fois l'huile chaude, versez le mélange d'œufs dans la poêle en répartissant uniformément la préparation. Laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit légèrement doré.
10Pendant ce temps, coupez la mozzarella en fines tranches.
11Lorsque le dessous de l'omelette est cuit, utilisez une spatule pour la retourner délicatement.
12Recouvrez ensuite la moitié de l'omelette avec les tranches de mozzarella.
13A l'aide de la spatule, repliez la partie de l'omelette non recouverte de mozzarella sur la moitié garnie, afin de la refermer sur le fromage fondant.
14Coupez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez reposer quelques instants pour que la mozzarella finisse de fondre complètement.
15Servez sans attendre l'omelette bien chaude, accompagnée d'une salade verte et de quelques tranches de pain grillé.
