Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, allumez votre four et réglez-le sur 220°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, préparez la pâte : faites fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel.
3Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4Maintenant, préparons la farce : mélangez la chair à saucisse avec le persil haché et l'ail écrasé. Salez et poivrez à votre convenance.
5Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte.
6Tartinez le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne (à doser selon votre goût).
7Répartissez la farce à la saucisse sur la moutarde.
8Disposez ensuite les rondelles de tomates sur la farce, en les recouvrant de gruyère râpé.
9Enfin, battez les œufs et répartissez-les uniformément sur la tarte.
10Enfournez votre tarte et laissez cuire pendant 35 à 45 minutes, en fonction de la puissance de votre four.
11Une fois cuite, la tarte doit être dorée et le fromage fondu. Laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.
