Préparation5min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
2En attendant que la poêle chauffe, mettez du beurre de cuisson dans une casserole.
3Lorsque la casserole est chaude, ajoutez les lardons et faites-les cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Pendant ce temps, cassez les 3 œufs dans un bol et battez-les énergiquement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
5Une fois la poêle bien chaude, versez délicatement les œufs battus.
6Attention : pour que l'omelette reste bien moelleuse, ne remuez pas les œufs pendant la cuisson. Contentez-vous de décoller délicatement les bords à l'aide d'une spatule.
7Après environ 7-8 minutes de cuisson, retournez l'omelette à l'aide d'une spatule et d'un couvercle.
8Pendant que l'omelette cuit, ajoutez la crème fraîche et la moitié du gruyère râpé dans la casserole avec les lardons. Mélangez bien.
9Laissez mijoter pendant 5-6 minutes.
10Versez le contenu de la casserole sur l'omelette (en évitant les bords).
11Parsemez le reste du gruyère râpé sur le dessus.
12Laissez fondre le fromage. Vous pouvez également placer l'omelette sous le grill du four quelques instants pour la faire gratiner.
