Omelette au riz et au jambon

Étapes de réalisation

1Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Le but est d'obtenir un riz moelleux mais pas pâteux. Rincez-le à l'eau froide pour le débarasser de l'amidon et ainsi éviter qu'il ne colle.

2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou un wok.

3Ajoutez le riz cuit et remuez-le pendant quelques minutes pour qu'il soit bien mélangé à l'huile.

4Incorporez le jambon coupé en petits morceaux et continuez à remuer.

5Cassez les œufs un par un dans la poêle et remuez rapidement afin d'obtenir des petits œufs brouillés.

6Poursuivez la cuisson pendant une minute, le temps que les œufs soient cuits et que le riz soit bien chaud.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

8Optionnel : pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter du gruyère ou du parmesan râpé juste avant de servir.

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