Omelette aux brocolis et au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par détacher les fleurettes de votre brocoli, lavez-les soigneusement puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Pensez à surveiller la cuisson afin que les brocolis restent légèrement croquants.

2Pendant ce temps, rincez la ciboulette avant de la ciseler finement. Puis, coupez le jambon en petits dés.

3Épluchez et émincez l'oignon.

4Dans un saladier, mélangez les œufs à l'aide d'un fouet en ajoutant une pincée de sel et de poivre noir.

5Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, puis faites-y revenir l'oignon émincé.

6Incorporez ensuite les œufs battus dans la poêle et laissez cuire l'omelette en repliant régulièrement les bords vers le centre à l'aide d'une spatule.

7Lorsque l'omelette commence à prendre, ajoutez les dés de jambon, les fleurettes de brocoli et la ciboulette ciselée. Mélangez délicatement.

8Laissez cuire encore quelques instants jusqu'à ce que l'omelette soit cuite à votre convenance.

9Pliez l'omelette en deux et faites-la délicatement glisser sur une assiette.

10Servez l'omelette sans attendre et dégustez-la avec une salade verte.

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