Omelette aux champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les champignons : coupez leurs pieds, nettoyez-les soigneusement et émincez-les finement.

2Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.

3Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez la ciboulette préalablement rincée et ciselée, puis salez et poivrez à votre goût.

4Une fois que les champignons ont rendu leur eau, versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez cuire l'omelette à feu doux, en ramenant les bords vers le centre à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson souhaité.

5Lorsque l'omelette est cuite, pliez-la en deux ou en trois et servez-la immédiatement. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.

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