Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et préchauffez-le à 210°C.
2Pendant que le four monte en température, nettoyez consciencieusement vos champignons. Puis, saisissez votre couteau et découpez-les en morceaux de taille égale sur votre planche à découper.
3Il est temps de s'occuper du cresson : lavez-le soigneusement avant de le hacher finement.
4Munissez-vous maintenant de votre pâte feuilletée et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail.
5Transférez délicatement la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré, puis étalez uniformément de la moutarde sur toute sa surface.
6Répartissez ensuite harmonieusement les champignons coupés, le cresson haché et le gruyère râpé sur la pâte.
7Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement. Incorporez ensuite la crème fraîche, un peu de lait, la fécule de maïs, du sel et un léger soupçon de poivre.
8Mélangez soigneusement cette préparation avant de la verser sur les autres ingrédients dans le moule.
9Enfournez votre quiche et laissez-la cuire pendant 35 minutes environ.
10Une fois cuite, dégustez votre délicieuse quiche aux champignons et au cresson bien chaude, accompagnée d'une salade verte fraîchement assaisonnée. Bon appétit !
