Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1coupez la base de leurs pieds, lavez-les soigneusement puis découpez-les en fines tranches.
2faites fondre 5 grammes de beurre dans une poêle antiadhésive sur feu vif. Attendez que le beurre se mette à crépiter.
3ajoutez vos tranches de champignons dans la poêle chaude et laissez-les dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez et mélangez énergiquement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
5dans une autre poêle, faites fondre 5 grammes de beurre sur feu vif. Versez ensuite les œufs battus et remuez délicatement avec une spatule pour faire cuire les bords qui se solidifient.
6lorsque le dessus de l'omelette est encore légèrement liquide, répartissez les champignons sautés sur une moitié de l'omelette.
7pliez l'omelette en deux à l'aide de la spatule et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Enfin, faites glisser l'omelette sur une assiette et décorez-la de persil frais effeuillé.
