Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer les champignons : coupez la partie sableuse du pied, lavez-les rapidement et égouttez-les soigneusement. Ensuite, émincez-les finement pour une meilleure cuisson.
2Dans une poêle, faites fondre 20 grammes de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Salez à votre convenance et réservez les champignons cuits.
3Pendant que les champignons cuisent, préparez les pommes de terre. Épluchez-les, lavez-les et essuyez-les soigneusement. Coupez-les ensuite en fines rondelles pour une cuisson plus rapide et uniforme.
4Dans la même poêle utilisée pour les champignons, ajoutez le reste du beurre et un filet d'huile. Faites chauffer à feu vif et faites cuire les rondelles de pommes de terre pendant 5 minutes en les remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.
5Baissez le feu, salez les pommes de terre et ajoutez les champignons cuits. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
6Pendant la cuisson des pommes de terre et des champignons, préparez les œufs. Cassez-les dans un bol, salez, poivrez et battez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et homogènes.
7Versez les œufs battus dans la poêle sur les pommes de terre et les champignons. Laissez l'omelette prendre sur feu vif pour qu'elle soit bien dorée en dessous.
8Retournez délicatement l'omelette sur un plat pour la faire cuire de l'autre côté. Remettez-la ensuite dans la poêle et poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre convenance.
9Une fois l'omelette cuite, faites-la glisser sur un plat de service. Parsemez-la de ciboulette finement ciselée pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur. Servez immédiatement l'omelette aux champignons et aux pommes de terre, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
