Omelette aux courgettes

Étapes de réalisation

1Nettoyez les courgettes. Passez-les sous l'eau et frottez-les délicatement pour enlever les impuretés.

2Découpez les courgettes. Tranchez-les en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. L'huile est prête lorsqu'elle commence à scintiller.

4Ajoutez les rondelles de courgette à la poêle et faites-les revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Laissez les courgettes dorer légèrement.

5Pendant la cuisson des courgettes, cassez les œufs dans le saladier. Ajoutez le sel et le poivre et battez les œufs en omelette à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

6Une fois les courgettes cuites, versez le mélange d'œufs dans la poêle.

7Laissez cuire l'omelette à feu doux pendant quelques minutes. A l'aide de la spatule, ramenez les bords de l'omelette vers le centre pour qu'elle cuise uniformément.

8Lorsque l'omelette est cuite, transvasez-la délicatement sur un plat de service.

9Décorez l'omelette avec des feuilles de basilic fraîches (facultatif).

10Servez l'omelette aux courgettes immédiatement.

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