Omelette aux courgettes et chèvre

Étapes de réalisation

1Commencez par fouetter les œufs énergiquement avec le basilic et le persil finement hachés. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel et de poivre pour relever le goût.

2Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les rondelles de courgettes et les tomates coupées en dés pendant environ 10 minutes. Ajoutez une gousse d’ail écrasée et du persil frais pour parfumer le tout.

3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C.

4Répartissez le gruyère râpé dans le fond de vos ramequins. Ajoutez ensuite les tomates, le fromage de chèvre émietté et les courgettes sautées.

5Versez délicatement le mélange d’œufs sur le dessus de chaque ramequin.

6Enfournez les ramequins pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits et légèrement dorés.

7Démoulez les flans aux légumes et tomates et servez-les chaud. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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